Una dieta proteica significa perdita di peso a causa di un elevato apporto di alimenti proteici e di un apporto minimo di carboidrati. C'è un'idea sbagliata che se abbandoni completamente i carboidrati e mangi solo cibi proteici, la perdita di peso avverrà più velocemente e in modo più efficiente, ma questo è un malinteso. La completa esclusione dei carboidrati dal menu è pericolosa per la salute.
In questi giorni, la dieta proteica è particolarmente apprezzata e molti sono stati ispirati dall'esempio di star del cinema e politici che si sono sbarazzati dei chili di troppo grazie a questa dieta. Pertanto, la maggior parte delle persone è interessata e cerca nuove ricette per piatti proteici che possano diversificare il menu della dieta proteica. Affinché la tua dieta non consista in una frittata di uova, puoi preparare le seguenti ricette per il primo e il secondo piatto, oltre a una varietà di insalate e dessert.
L'essenza della dieta
Durante la dieta, è necessario mangiare più cibi proteici, ma non è consigliabile escludere completamente i carboidrati, questo può danneggiare l'intero corpo o esacerbare eventuali malattie croniche. Durante il corso della dieta proteica, è necessario calcolare il numero di calorie, non dovresti mangiare più di quanto spendi. Il consumo calorico può essere aumentato a causa dell'attività fisica e il consumo calorico può essere ridotto sostituendo i cibi ipercalorici con quelli ipocalorici, cioè riducendo il valore energetico del cibo. Se tieni traccia del tuo apporto calorico e aderisci ai principi dietetici di base, la tua perdita di peso diventerà insolitamente veloce ed efficace.
Principi dietetici
- Devi mangiare sei volte al giorno ogni giorno. Prova a mangiare i carboidrati principali al mattino, lascia quelli ipocalorici per la cena e l'ultimo pasto dovrebbe essere almeno tre ore prima di coricarsi.
- Cerca di creare un menu per il giorno in modo tale che i carboidrati lenti vengano consumati solo a colazione e nel pomeriggio scegli tra un numero enorme di piatti quelli che contengono più alimenti proteici.
- Durante la cottura, prova a scegliere ricette a basso contenuto di grassi e usa olio vegetale per condire l'insalata, dimentica la maionese.
- Durante la cottura, prova a scegliere ricette che utilizzano la cottura al vapore o alla griglia: evita i cibi fritti.
- Rifiuta di usare bevande zuccherate, sono dannose per la figura - ricordalo!
I migliori cibi proteici
Pur aderendo a una dieta proteica, dovresti sapere quali alimenti sono ricchi di proteine. Usando questo elenco, puoi facilmente creare un menu per il giorno, preparando un'enorme varietà di piatti da questi prodotti.
- Ricotta a basso contenuto di grassi: puoi mangiarla a colazione o preparare vari piatti da essa. Da esso, ad esempio, ottieni un dessert molto gustoso: una casseruola. Puoi mangiarlo in un giorno non più di 250 grammi.
- Latte scremato: è molto salutare, inoltre contiene una grande quantità di proteine. È consentito bere un massimo di un bicchiere al giorno.
- Albume d'uovo, durante il giorno potete cucinare da loro la frittata oppure possono servire come ingrediente aggiuntivo nella preparazione del piatto. In un giorno, non puoi mangiarne più di 6.
- Vari frutti di mare, contengono un'enorme massa di proteine e praticamente nessun grasso, puoi mangiarli durante il giorno non più di 300 grammi.
- Aderendo a una dieta proteica, il prodotto principale del menu dovrebbe essere la carne magra, considerata: filetto di pollo, manzo magro.
- Pesce di varietà a basso contenuto di grassi, è consentito mangiarlo al giorno non più di 200 grammi. Si consiglia di usarlo bollito o grigliato.
- Le noci come le arachidi o le mandorle sono un deposito di proteine, ma non puoi mangiare più di 100 grammi al giorno.
Ricette di primi piatti
Molte persone pensano che aderire a una dieta proteica dovrebbe escludere le zuppe dal loro menu, poiché la maggior parte delle zuppe contiene una grande quantità di verdure, ma non è così. Puoi diversificare il tuo menu, preparare una zuppa a base di proteine (brodo di carne di pollame o pesce), con un condimento di carboidrati. Una dieta proteica non significa che devi solo mangiare una frittata di uova ogni giorno, è necessario anche cibo liquido, contribuisce alla perdita di peso. Puoi usare le ricette seguenti per preparare la zuppa.
Zuppa di spinaci - purea
Per la zuppa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 200 grammi di filetto di tacchino;
- imballaggi di spinaci;
- un paio di spicchi d'aglio;
- qualsiasi verdura a tua scelta;
- un terzo di un bicchiere di latte (scremato);
- sale;
- una miscela di peperoni.
Prendi una casseruola, versaci dell'acqua e fai bollire il filetto di tacchino, otterrai un ricco brodo. Togliere il filetto dal brodo, lasciarlo raffreddare e poi tritarlo. Quindi aggiungere gli spinaci tritati al brodo e far bollire per 5 minuti, quindi aggiungere il filetto tritato al brodo e far bollire per altri 5 minuti. Dovresti avere una massa pastosa, che deve essere trasformata in purea usando un frullatore, aggiungendo gradualmente il latte. A fine cottura aggiustate di sale, pepe e aggiungete le erbe aromatiche tritate. Si consiglia di servire la zuppa subito dopo la cottura, in quanto può cambiare la sua consistenza una volta riscaldata. Potete, a vostra discrezione, modificare la ricetta sostituendo il latte con panna scremata o filetto di tacchino per pollo.
Zuppa di pesce "Salmone al latte"
Avrai bisogno:
- 1 litro d'acqua;
- 400 grammi di filetto di salmone;
- 4 pomodori di media grandezza;
- 1 cipolla media;
- 500 millilitri di latte (scremato);
- verdure varie;
- sale;
- Pepe.
Pelate i pomodori versandovi sopra dell'acqua bollente, quindi privateli della pelle e tritateli finemente. Pelate la cipolla e tritatela finemente. Inoltre, sbucciate le carote e grattugiatele. Quindi prendere una padella antiaderente e soffriggere le cipolle e le carote senza aggiungere olio, quindi aggiungere i pomodori a pezzetti alle verdure. Dopodiché, prendi una casseruola, trasferisci il contenuto della padella e riempila d'acqua, cuoci per 5 minuti, quindi aggiungi il filetto di salmone tritato. Dopo 2 minuti, aggiungere il latte e far bollire per altri 5 minuti, e alla fine aggiungere sale, pepe, erbe tritate. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per altri 20 minuti. La ricetta può essere modificata sostituendo il salmone con un altro tipo di pesce.
Zuppa Di Polpette Di Pollo
Avrai bisogno:
- 1 litro di brodo di pollo;
- 400 grammi di filetto di pollo
- testa di cipolla,
- sale,
- Pepe,
- verdi,
- peperone;
- 200 grammi di fagiolini.
Prendi il filetto di pollo e giralo in un tritacarne, aggiungi la cipolla tritata e mescola. Formare la carne macinata in polpette. Dopodiché, prendi una casseruola con brodo di pollo e metti a fuoco, porta a ebollizione. Non appena il brodo bolle, getta le polpette di pollo nell'acqua bollente, insieme ai fagiolini e ai peperoni tritati. Salare un po 'il brodo, aggiungere le erbe e cuocere finché sono teneri.
Zuppa di noodle all'uovo
Per la zuppa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 uova;
- 1 litro di brodo (pollo);
- una varietà di verdure a tua scelta;
- una miscela di peperoni.
Sbattere 3 uova con un mixer e cuocere una sottile frittata in una padella, friggerla su entrambi i lati a forma di frittella. Prendi una casseruola, mettici dentro il brodo sul fuoco a bollire. Mentre il brodo bolle, prendi una frittata e tagliala a fettine sottili. Quindi aggiungere le tagliatelle, le erbe tritate, il sale, il composto di pepe al brodo bollente e cuocere a fuoco lento per due minuti, dopodiché la zuppa è pronta.
Ricette di secondi piatti
Molte persone pensano erroneamente che quando si segue una dieta, sia necessario creare un menu per il giorno solo con prodotti proteici, ma è un'idea sbagliata che si possano cucinare piatti con l'aggiunta di verdure. Ad esempio, i pomodori contengono licopene, che potenzia gli effetti di una dieta proteica. I nutrizionisti consigliano di preparare un menu per il giorno, in cui la ricetta include i pomodori. Ad esempio, una frittata con pomodori è perfetta per la colazione. Puoi anche scegliere una qualsiasi delle ricette proteiche di seguito per diversificare il tuo menu.
Frittata con pomodori ed erbe aromatiche
Ingredienti:
- 2 pomodori di media grandezza;
- 5 uova;
- sale;
- pepe ed erbe aromatiche.
Prendi 2 pomodori maturi di media grandezza, tagliali a spicchi sottili e mettili in una padella antiaderente calda. Fate bollire per due minuti, durante i quali prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Quindi versare sopra i pomodori con le proteine, sale e cospargere con le erbe tritate sulla frittata. Copri la padella con un coperchio e cuoci la frittata per 7 minuti. Puoi preparare una deliziosa frittata a colazione tutti i giorni senza troppi sforzi.
Polpette di pesce al sugo
Ingredienti necessari per le polpette di pesce:
- 1 testa di cipolla;
- 400 grammi di filetto di pesce;
- 2 uova;
- 180 grammi di yogurt magro;
- verdure: prezzemolo, aneto, basilico;
- sale;
- Pepe.
Il filetto di pesce deve essere tritato, mescolato con uova, sale, pepe, va aggiunto un trito di cipolla. Da questi ingredienti è necessario impastare la carne macinata e formare da essa delle piccole palline, che poi vanno fritte in una padella calda con l'aggiunta di olio d'oliva. Dopo la frittura, mettere le polpette in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua. Mentre le polpette stanno stufando, prendi una tazza, macina tutte le verdure, aggiungi lo yogurt, il pepe e sbatti con un frullatore fino a formare una massa omogenea. Le polpette già pronte vanno servite con salsa allo yogurt.
Frittata con calamari
Ingredienti necessari per cucinare:
- 200 grammi di calamari;
- 3 uova;
- Verdi;
- sale;
- peperone.
Immergete i calamari in acqua bollente per due minuti, in modo da poi sbucciarli facilmente dalla pellicola. Tagliate i calamari a metà anelli e metteteli in una padella calda, dopo aver aggiunto un filo d'olio. Metti il peperone tritato sopra i calamari e versa le uova sbattute nello strato successivo. Salare tutta la frittata, cospargere di erbe aromatiche, quindi coprire e soffriggere per 7 minuti. Puoi anche fare una frittata con altri frutti di mare come gamberi o cozze, creando le tue ricette per nuovi piatti.
Insalata di esplosione proteica
Per l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 uova;
- 100 grammi di filetto di pollo;
- 100 grammi di calamari;
- yogurt a basso contenuto di grassi.
Lessare le uova sode, sbucciarle, tagliarle a quadretti. Lessare il filetto di pollo finché è tenero e poi tritarlo. Lessare i calamari in acqua bollente finché sono teneri, quindi toglierli e raffreddarli, tagliarli a metà anelli. Unisci tutti gli ingredienti in una tazza con lo yogurt magro. Facoltativamente, puoi aggiungere una varietà di verdure tritate all'insalata.